Das Haus Alyette
Wenn das Bistro ins Schloss einlädt
La Maison Alyette ist das neue, hochgradig selbstbewusste Bistro des Weinguts.
Der Name wurde zu Ehren von Alyette de la Sablière gewählt, der ehemaligen Besitzerin des Château de Locguénolé, die ihr Leben diesem Haus widmete.
Die Speisekarte und die Menüs zeugen von der gleichen Philosophie des Küchenchefs Yann Maget, Produkte aus der nahen Umgebung zu verarbeiten, die der aktuellen Saison entsprechen und von kleinen Produzenten stammen, die ihr Ökosystem respektieren.
Sie werden das Glück haben, sich zu schönen Klassikern der französischen Küche niederzulassen.
Ein Ort, der zugänglich und entspannt sein soll, sowohl auf dem Teller als auch in der Umgebung. Eine lukullische, gesellige und poetische Klammer, die einen Kontrast zum täglichen Trubel bildet.
Unser Haus Alyette befindet sich im Erdgeschoss des Schlosses und verfügt über eine wunderschöne Panoramaterrasse, von der aus Sie die Lichtung und das Meer überblicken können.
Die Karte
Unterzeichnet Yann Maget
Yann Maget zaubert eine geschmackvolle Küche, in der Geschmack und Vergnügen an erster Stelle stehen.
Informationen
Praktiken
Mittagessen
Service jeden Mittag
12.30 bis 13.30 Uhr
Tagesmenü für 39€ von Montag bis Freitag erhältlich.
Karte von 55 bis 85€.
Bitte beachten Sie, dass Haustiere nicht erlaubt sind.
Abendessen
Service jeden Abend
19:30 bis 21:30 Uhr
Karte von 55 bis 85€.
Bitte beachten Sie, dass Haustiere nicht erlaubt sind.
Room Service
Service jeden Tag
7 Tage die Woche - 24 Stunden am Tag
Karte ab 35€
Der Chef
Meilleur Ouvrier de France 2022
Chefkoch Yann Maget hat neben der Karte des L'Inattendu auch die Karte des La Maison Alyette kreiert. Er, der 2022 den MOF-Wettbewerb gewann, verfügt nach seiner Zeit im Bristol über eine solide Erfahrung in Palästen. Er hat eine elegante und raffinierte Speisekarte entworfen, die dem Image der Domaine de Locguénolé entspricht. Für unser Restaurant am Meer im Morbihan war es ganz natürlich, den Schwerpunkt auf jodhaltige Akzente und Meeresgeschmack zu legen.
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Antworten auf Ihre Fragen
Was ist „La Maison Alyette“?
Das „Maison Alyette“ ist das Bistro der Domaine de Locguénolé. Es bietet ein zugängliches und ungezwungenes Erlebnis rund um eine reichhaltige Küche, die von Küchenchef Yann Maget kreiert wurde. Die gemütliche Atmosphäre und die Lage im Erdgeschoss des Schlosses machen es zu einem idealen Ort für ein Mittagessen, ein Abendessen oder eine kulinarische Auszeit inmitten der Natur.
Warum heißt das Restaurant „La Maison Alyette“?
Der Name des Restaurants ist eine Hommage an Alyette de la Sablière, die ehemalige Besitzerin des Château de Locguénolé. Sie widmete einen Großteil ihres Lebens dem Anwesen und dessen Umwandlung in ein Hotel. Mit diesem Namen führt das Bistro die Familiengeschichte und den Geist der Gastfreundschaft fort, die die Identität dieses Ortes geprägt haben.
Welche Küche kann man im „La Maison Alyette“ genießen?
Das „Maison Alyette“ bietet große Klassiker der französischen Küche, die elegant und großzügig neu interpretiert werden. Die Speisekarte setzt auf regionale Produkte, saisonale Zutaten und die Arbeit kleiner, umweltbewusster Erzeuger. Auch Meeresaromen und bretonische Einflüsse spielen in den Kreationen von Küchenchef Yann Maget eine wichtige Rolle.
Verfügt das „Maison Alyette“ über eine Terrasse?
Ja. Das „La Maison Alyette“ befindet sich im Erdgeschoss des Schlosses und verfügt über eine Panoramaterrasse mit Blick auf die Lichtung und das Meer. Hier können Sie bei schönem Wetter im Freien zu Mittag oder zu Abend essen. Sowohl vom Speisesaal als auch von der Terrasse aus bietet das Restaurant einen besonderen Blick auf den Park und die Landschaft des Anwesens.
Wie lauten die Öffnungszeiten und Preise?
Das Maison Alyette ist täglich zum Mittagessen von 12:30 bis 13:30 Uhr und zum Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr geöffnet. Von Montag bis Freitag wird zum Mittagessen ein Tagesmenü für 39 € angeboten. Die Preise auf der Speisekarte liegen derzeit zwischen 55 € und 85 €. Es wird empfohlen, die regelmäßig aktualisierten Informationen zu überprüfen.
Muss man auf der Domaine übernachten, um reservieren zu können?
Nein, das «La Maison Alyette» steht sowohl Hotelgästen als auch Besuchern offen, die in der Domaine zu Mittag oder zu Abend essen möchten. Eine Reservierung wird empfohlen, insbesondere an Wochenenden und in Zeiten mit hohem Besucheraufkommen. Sie kann direkt über die Schaltfläche „Reservieren“ oder telefonisch bei der Domaine vorgenommen werden.
