L'Inattendu
Ein Geschmacksbummel zwischen Land & Meer
Die bretonische Gastronomie, die Produkte aus dem Meer und vom Land miteinander verbindet, beruht auf einem äußerst vielfältigen Terroir.
Am Sternetisch des L'Inattendu können Sie eine subtile und geniale Küche entdecken, die sich dem Ozean und dem bretonischen Terroir öffnet. Auch wenn die jodhaltigen Aromen stark vertreten sind, ehrt Yann Maget auch die Produkte der Erde durch eine sorgfältige Auswahl bei lokalen Erzeugern. Er ist bestrebt, Ihnen eine von den Jahreszeiten inspirierte Speisekarte anzubieten.
Auch die Dessertkarte von Annabelle Lévêque, der Chefkonditorin beider Restaurants, ist geprägt von kühnen Gaumenfreuden mit großen Klassikern, aber auch von echten Signaturen.
Im Speisesaal wird die Inszenierung von Pauline Sebilleau, der Leiterin des Restaurants, präzise orchestriert. Gesten und Rituale bestimmen den Rhythmus des Service und verleihen ihm eine einzigartige Persönlichkeit.
Das Restaurant L'Inattendu empfängt im Jahr 2025, ein Stern im Michelin-FührerDiese Auszeichnung unterstreicht die Exzellenz seiner Küche und sein Engagement für ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis.
Die Karte
Erstellt von Yann Maget, MOF 2023
Finden Sie eine von Chefkoch Yann Maget erdachte und kreierte Speisekarte, die eine traditionelle bürgerliche Küche in den Vordergrund stellt, die großzügig, raffiniert und elegant ist.
Informationen
Praktiken
Öffnungszeiten
Service von Dienstag bis Samstag
von 19:30 bis 21:00 Uhr
- Sonntags und montags geschlossen.
- Um allen Gästen ein heiteres und raffiniertes kulinarisches Erlebnis zu garantieren, heißen wir Kinder ab 6 Jahren willkommen. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
- Bitte beachten Sie, dass Haustiere im Restaurant nicht erlaubt sind.
Tarife
Zum Menü oder à la carte
Menüs 105 bis 165 € - Speisekarte 120-150 €.
Porträt eines Chefs
Yann Maget
Yann Maget zeichnet sich durch seine exzellente Laufbahn in den besten Sternebrigaden aus, insbesondere an der Seite von Eric Fréchon im Bristol, Pierre Gagnaire im Balzac, aber auch Kei Kobayashi oder Yannick Alleno...
Nachdem Yann Maget 2023 den Wettbewerb zum besten Arbeiter Frankreichs in der Küche (MOF) gewonnen hat, schließt er sich dem Projekt Locguénolé an. Raffinesse und Eleganz setzen sich auf seinen Tellern durch, wo die Produkte unserer schönen Region rund um eine Küche, die zwischen Tradition und Kühnheit jongliert, zur Geltung gebracht werden.
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Antworten auf Ihre Fragen
Welche Küche bietet das Restaurant „L’Inattendu“ an?
Das „L’Inattendu“ bietet eine raffinierte und kreative Gourmetküche, die vom Meer und der bretonischen Region inspiriert ist. Küchenchef Yann Maget kombiniert Meeresfrüchte mit den Schätzen des Landes und bezieht seine Zutaten von lokalen Erzeugern. Die Speisekarte wechselt im Laufe der Jahreszeiten, um die Produkte zum besten Zeitpunkt des Jahres zur Geltung zu bringen.
Hat das Restaurant „L’Inattendu“ einen Michelin-Stern?
Ja, das „L’Inattendu“ wurde im Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Der Guide hebt insbesondere die Präzision der Küche von Küchenchef Yann Maget, sein technisches Können und seine Arbeit mit bretonischen Produkten hervor. Das Restaurant ist zudem für seine Dessertkreationen bekannt, die von der Konditorin Annabelle Lévêque kreiert werden.
Wer ist der Küchenchef des Restaurants „L’Inattendu“?
Die Küche des „L’Inattendu“ wird von Yann Maget geleitet, der 2023 zum „Meilleur Ouvrier de France“ gekürt wurde. Seine berufliche Laufbahn führte ihn in mehrere hochkarätige Küchen, unter anderem zu Éric Fréchon, Pierre Gagnaire, Kei Kobayashi und Yannick Alléno. In der Domaine de Locguénolé entwickelt er eine elegante und großzügige Küche, in der Tradition und Kühnheit aufeinander treffen.
In welcher Umgebung befindet sich das Restaurant?
Das „L’Inattendu“ befindet sich unter dem großen Glasdach im rechten Flügel des Schlosses. Durch seine großen Fensterfronten bietet das Restaurant einen Blick auf die Ria du Blavet und die Natur, die das Anwesen umgibt. Die von Reisen und der Ostindien-Kompanie inspirierte Einrichtung rundet das gastronomische Erlebnis in einer eleganten, von Pflanzen geprägten Atmosphäre ab.
Wie lauten die Öffnungszeiten und Preise von „L’Inattendu“?
Das „L’Inattendu“ empfängt seine Gäste zum Abendessen von Dienstag bis Samstag; Bestellungen werden zwischen 19:30 Uhr und 21:00 Uhr entgegengenommen. Sonntags und montags ist das Restaurant geschlossen. Die Menüs werden derzeit zu Preisen zwischen 105 € und 165 € angeboten, während die Preise à la carte zwischen 120 € und 150 € liegen. Da sich Öffnungszeiten und Preise ändern können, empfehlen wir Ihnen, sich vor Ihrem Besuch über die aktuellen Informationen zu informieren.
Sind Kinder und Haustiere erlaubt?
Um den Rhythmus und die Ruhe des gastronomischen Erlebnisses zu bewahren, sind im „L’Inattendu“ Kinder ab 6 Jahren willkommen. Haustiere sind im Restaurant nicht gestattet. Bei besonderen Wünschen bezüglich eines Kindes, eines besonderen Anlasses oder einer Ernährungsbeschränkung wenden Sie sich bitte am besten bereits bei der Reservierung an unser Team.
