La Maison Alyette
Cuando el bistro se invita a sí mismo al château
Maison Alyette es el nuevo bistró del Domaine.
Su nombre es un homenaje a Alyette de la Sablière, antigua propietaria del castillo de Locguénolé, que dedicó su vida a la casa.
El menú refleja la filosofía del Chef Yann Maget de utilizar productos locales y de temporada procedentes de pequeños productores respetuosos con su ecosistema.
Le encantará cenar platos clásicos franceses.
Es un lugar accesible y relajado, tanto por la comida como por el entorno. Un interludio gastronómico, acogedor y poético que contrasta con el ajetreo de la vida cotidiana.
Situada en la planta baja del castillo, Maison Alyette dispone de una magnífica terraza panorámica con vistas al claro y al mar.
El mapa
Firmado Yann Maget
Yann Maget elabora una cocina muy sabrosa en la que el gusto y el placer son las palabras clave.
Información
prácticas
Almuerzo
Servicio de comidas
De 12.30 h. a 13.30 h.
Menú del día a 39 € disponible de lunes a viernes.
Menú de 55 a 85 euros.
No se aceptan animales de compañía.
Cena
Servicio todas las tardes
De 19.30 h. a 21.30 h.
Menú de 55 a 85 euros.
No se aceptan animales de compañía.
Servicio de habitaciones
Servicio diario
7 días a la semana - 24 horas al día
Menú a partir de 35
El Chef
Mejor Obrero de Francia 2022
Además de L'Inattendu, el Chef Yann Maget ha creado el menú de La Maison Alyette. Maget, ganador del concurso MOF en 2022, cuenta con una gran experiencia palaciega tras su paso por el Bristol. Su menú es elegante y refinado, como el del Domaine de Locguénolé. Para nuestro restaurante a orillas del mar en Morbihan, era natural centrarse en los acentos yodados y los sabores marinos.
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Las respuestas a tus preguntas
¿Qué es La Maison Alyette?
La Maison Alyette es el bistró del Domaine de Locguénolé. Ofrece una experiencia accesible y desenfadada, en torno a una cocina generosa ideada por el chef Yann Maget. Su ambiente acogedor y su ubicación en la planta baja del castillo, junto al jardín, lo convierten en un lugar ideal para un almuerzo, una cena o una pausa gastronómica en plena naturaleza.
¿Por qué el restaurante se llama «La Maison Alyette»?
El nombre del restaurante rinde homenaje a Alyette de la Sablière, antigua propietaria del Château de Locguénolé. Ella dedicó gran parte de su vida a la finca y a su transformación en un establecimiento hotelero. A través de este nombre, el bistró perpetúa la historia familiar y el espíritu de acogida que han forjado la identidad del lugar.
¿Qué tipo de cocina se puede degustar en La Maison Alyette?
El restaurante Alyette ofrece grandes clásicos de la cocina francesa, reinterpretados con elegancia y generosidad. La carta destaca los productos locales, los ingredientes de temporada y el trabajo de los pequeños productores respetuosos con el medio ambiente. Los sabores del mar y las influencias bretonas también ocupan un lugar destacado en las creaciones del chef Yann Maget.
¿Tiene la Maison Alyette una terraza?
Sí. Situada en la planta baja del castillo, La Maison Alyette cuenta con una terraza panorámica con vistas al claro del bosque y al mar. En ella se puede almorzar o cenar al aire libre cuando las condiciones meteorológicas lo permiten. Tanto desde el comedor como desde la terraza, el restaurante mantiene una relación privilegiada con el parque y el paisaje de la finca.
¿Cuál es el horario y las tarifas?
La Maison Alyette abre todos los días para el almuerzo, de 12:30 a 13:30, y para la cena, de 19:30 a 21:30. De lunes a viernes se ofrece un menú del día por 39 € para el almuerzo. El precio de los platos a la carta oscila actualmente entre 55 € y 85 €. Se recomienda consultar la información actualizada periódicamente.
¿Es necesario alojarse en el Domaine para hacer una reserva?
No, La Maison Alyette puede acoger tanto a los huéspedes del hotel como a los visitantes que deseen venir a comer o cenar al Domaine. Se recomienda reservar, sobre todo los fines de semana y en épocas de gran afluencia. La reserva puede realizarse directamente desde el botón «Reservar» o por teléfono llamando al Domaine.
