Restaurantes y bares
El Domaine de Locguénolé es un destino que vibra al ritmo de sus huéspedes y le invita a vivir un auténtico viaje culinario.
Los dos restaurantes de Locguénolé están dirigidos por el mismo chef, Yann MAGET, un joven y talentoso cocinero que se formó con algunos de los grandes nombres de París y San Francisco, y que tuvo el privilegio de convertirse en Meilleur Ouvrier de France en 2022.
Lo inesperado, Restaurante con estrella Michelinsituado en el espléndido techo acristalado bajo el ala derecha del Château, ofrece una cocina inventiva que deja mucho espacio para lo inesperado.
Un sabroso paseo entre la tierra y el mar
Con vistas al brazo indomable del mar (el Blavet), L'Inattendu, mesa con estrellas en la Guía Michelin se encuentra en la gran cristalera situada bajo el ala derecha del castillo. Los enormes ventanales permiten disfrutar del paisaje único que ofrece la campiña circundante.
Cuando el bistro se invita a sí mismo al château
Maison Alyette, el bistró situado en el jardín del castillo, también goza de un marco excepcional, con su terraza panorámica que domina el claro y el mar. En la cocina, las recetas son tradicionales, generosas y sabrosas... y todo el mundo está de acuerdo.
Un refugio acogedor en los salones del castillo
Al igual que los restaurantes, L'Apparat, nuestro bar de bolsillo, cultiva la originalidad e invita a viajar. El ambiente tranquilo de los salones favorece la convivencia y el intercambio, valores muy apreciados en Locguénolé. L'Apparat es el lugar ideal para los amantes de la coctelería. El mostrador de L'Apparat, una pequeña joya en una caja de madera, parece suspendido en levitación. La pequeña sala se abre al balcón del castillo, un auténtico mirador desde el que se disfruta de una vista única del mar, que se mece con las mareas.
Con sus atrevidos cócteles, su selección de finos licores y sus tés indios de los mejores terruños, L'Apparat ofrece un momento de suspensión...
El huerto
La colmena
El Domaine de Locguénolé prosigue su colaboración con el apicultor Cédric LANIO (Plumelin), que explota la decena de colmenas idealmente situadas en los lindes del bosque. Las 2 cosechas del año se destinan exclusivamente a Locguénolé para preparar sabrosos platos en nuestros restaurantes.
El invernadero aromático
Locguénolé no fue una excepción a la moda de los invernaderos que se extendió por toda Europa a partir del siglo XIX. Estaba de moda cultivar frutas y verduras que pudieran consumirse durante todo el año, y nada era más chic que ofrecer naranjas, plátanos o piñas en la propia mesa. Siguiendo esta tradición, el Domaine de Locguénolé ha restaurado su pequeño y bonito invernadero orientado al sur para cultivar plantas aromáticas y frutas, además de servir de vivero para plantas jóvenes.
El huerto
El huerto de la finca se extiende a lo largo del límite sur de la finca, en la linde del bosque. Con una veintena de manzanos de sidra particularmente generosos, la cosecha se confía a Anthony OLLIERO de Pré en Bulles en Plouhinec, un sidrero a la antigua que trabaja con extracción lenta para producir una sidra con carácter. Nuestras manzanas se cosechan y se extraen para producir una única cuvée... la Cuvée du Domaine de Locguénolé. Al igual que nuestra miel, esta sidra sólo está disponible en la finca y para el disfrute exclusivo de nuestros clientes.
Pastelero
Originario de Morbihan
Annabelle LEVEQUE
Annabelle Lévêque, pastelera con una larga experiencia en varios establecimientos con estrellas Michelin, deseaba volver a sus raíces y expresar plenamente su talento.
Apasionada de los productos locales, tiene el honor de adaptar sus creaciones a las estaciones y a los numerosos productos locales que le gusta desenterrar para sorprender a sus comensales.
En 2025, recibió el Postre Pasiónlanzado en 2019 por la Guía Michelin, que premia a los mejores pasteleros de restaurantes y palacios.
Alojamiento
Viva la epopeya marítima de la Ruta del Índico. Un viaje atemporal con toda comodidad.
Seminarios y
Eventos
Tanto si es usted un profesional como un cliente privado, deje que sus invitados experimenten la excelencia. Una boda en el encantador marco del Domaine o un seminario para reflexionar.
Las respuestas a tus preguntas
¿Qué restaurantes y bares hay en el Domaine de Locguénolé?
El Domaine de Locguénolé cuenta con dos restaurantes y un bar con identidades complementarias. Lo inesperado ofrece una experiencia gastronómica con estrellas Michelin, La Maison Alyette reinterpreta los clásicos de la cocina francesa con un toque de bistró, mientras que L'Apparat Da la bienvenida a los amantes de los cócteles, las bebidas espirituosas y los tés en los salones del castillo.
¿Cómo elegir entre «L’Inattendu» y «La Maison Alyette»?
«L’Inattendu» está dirigido a aquellos comensales que deseen disfrutar de una experiencia gastronómica con estrella Michelin, en torno a una cocina precisa y creativa servida en la sala acristalada del castillo. La Maison Alyette ofrece un enfoque más desenfadado, generoso y acogedor, basado en los clásicos de la cocina francesa y en los productos locales. Ambas cartas son obra del chef Yann Maget.
¿Quién dirige los restaurantes del Domaine de Locguénolé?
Ambos restaurantes están bajo la dirección del chef Yann Maget, galardonado con el título de «Meilleur Ouvrier de France» en 2023. Tras una trayectoria en grandes restaurantes con estrellas Michelin, desarrolla en el Domaine una cocina que combina tradición, precisión y creatividad. La parte dulce corre a cargo de la jefa de repostería Annabelle Lévêque, que adapta sus creaciones a las estaciones y a los productos de la región.
¿Utilizan los restaurantes productos locales y de temporada?
Sí. Las cartas dan prioridad a los productos bretones, a los productos de temporada y al abastecimiento procedente de productores locales. El huerto, el invernadero de hierbas aromáticas, el huerto frutal y las colmenas de la finca también forman parte de esta iniciativa. La miel recolectada in situ, las hierbas aromáticas y las manzanas transformadas en sidra se utilizan o se ofrecen, entre otros productos, en los restaurantes.
¿Se puede almorzar o cenar con vistas a la naturaleza?
Sí. «L’Inattendu» está ubicado en una gran cristalera con vistas a la ría del Blavet y a la vegetación circundante. Por su parte, «La Maison Alyette», situada en la planta baja del castillo, cuenta con una terraza panorámica con vistas al claro y al mar. Se puede acceder a los espacios exteriores en función de la temporada y las condiciones meteorológicas.
¿Cómo reservar una mesa u ofrecer una experiencia gastronómica?
La reserva se realiza en línea pulsando el botón «Reservar». También puedes ponerte en contacto con el Domaine llamando al 02 97 76 76 76. Si quieres regalar una comida o una experiencia en el Domaine, hay diferentes lotes disponibles en la tienda de tarjetas regalo.
